Pradedantieji grybautojai dažnai domisi: „Kada galiu grybauti, ar tik vidurvasarį ir ankstyvą rudenį? Kada „tyli medžioklė“pasiekia piką? Pabandykime atsakyti į šį klausimą išsamiau. Svarbu atsiminti, kad kiekvienas grybas turi savo laiką, taip pat reikia mokėti atskirti valgomus grybus nuo netikrų.
Pirmieji grybai pasirodo pavasarį, kai tik nutirpo sniegas. Tai morengai ir linijos. Kur ir kada grybauti? Šių laukinės gamtos karalystės atstovų kūginės kepurės pakelia pernai nukritusius lapus, išduodančios savo buvimą jau kovo pradžioje, balandžio mėnesį. Dažniausiai jie aptinkami mišriuose miškuose, smėlingoje dirvoje. Tačiau reikia atsiminti, kad šiuo metų laiku dažniausiai sutinkamas pavasarinis grybas laikomas sąlyginai valgomu grybu. Prieš naudojimą būtinas kokybiškas terminis apdorojimas – prieš kepant reikia pavirti apie pusvalandį. Gegužės mėnesį ant supuvusios medienos pasirodo elnio rykštė, arba elnio grybas, kuris pasižymi puikiu skoniu. Tuo pačiu metupasirodo pirmieji grybai. Tokiu atveju turėtumėte būti labai atsargūs, nes šis grybas labai panašus į b altąją musmirę.
Pavasarinis medaus grybas pasirodo ant medžių kelmų ir kamienų. Kada rinkti? Medaus grybai yra universalūs. Jie auga nuo gegužės iki spalio. Jie pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Be to, medaus agara gali atsirasti ne tik miško pakraštyje ir proskynoje, bet net ir soduose bei daržuose. Medaus agarai taip pat reikia priežiūros. Faktas yra tas, kad jo netikras kolega laikomas labai nuodingu. Valgomasis išsiskiria tuo, kad ant kojos yra specialus rankogalis-sijonas.
Artimiausi miškuose pasirodo smagračiai ir pirmoji rusula. Kada rinkti grybus? Gegužės pabaigoje, birželio pradžioje, jei vasara drėgna. Jei sezono pradžia sausa, tai grybautojai gali nusivilti, grįžę iš miško tuščiomis. Birželio mėnesį pasirodo ir pirmieji baravykai bei drugeliai. Nepaisant to, kad šie grybai išsilaikys iki rudens, vasaros pradžioje jie yra jauni ir jų negraužia kirmėlės.
Vasaros viduryje – tauriųjų grybų metas. Tai grybai, kiaulienos grybai, pieno grybai. Kada rinkti grybus? Liepos ir rugpjūčio mėnesiais, jei vasara pasirodė gana drėgna ir lietinga. Sausuoju metų laiku, deja, galite likti be derliaus. Vasaros sezono grybai puikiai tinka konservuoti žiemai. Jie sūdomi, marinuojami, džiovinami. Surinkti ir nuimti šiltuoju metų laiku, jie įneš gabalėlį vasaros į žiemos š altį. Tuo pačiu metų laiku atsiranda daug nuodingų grybų. Todėl reikėtų būti ypač atsargiems ir nevartoti jus sukeliančių grybųabejonių.
Kokie dar grybai skinami liepos ir rugpjūčio mėnesiais? Šalia garbingų grybų, kurių skonio savybės priklauso pirmajai kategorijai, pasirodo ne tokie skanūs, bet ne mažiau mėgstami grybai, tokie kaip voveraitės, baravykai, baravykai, rušeliai, medingieji grybai ir daugelis kitų.
Pagaliau ruduo. Tai medaus agarų ir eilių metas. Russula, grybai pasitaiko, ankstyvą rudenį, per indišką vasarą, voveraičių vis dar randama. Nuo spalio iki gegužės mėn. austrių grybai skinami miškuose.
Laukinės gamtos pasaulis reikalauja kruopštaus požiūrio. Mainais už mūsų meilę jis atsiliepia, džiugindamas puikiu derliumi bet kuriuo metų laiku.
